EN 
CN
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
CA
TL
IW
ID
LV
LT
SR
SK
SL
UK
VI
SQ
ET
GL
HU
MT
TH
TR
FA
AF
MS
SW
GA
CY
BE
IS
MK
HY
KA
BN
BS
CEB
EO
HMN
JW
LO
LA
MN
SO
MY
KK
SU
UZ
CO
HAW
Kaliteli Isıya Dayanıklı Yumurta Sarısı Tozu
1. Yüksek Sıcaklıkta Dayanıklılık: Yapı, yüksek sıcaklıkta fırınlama veya sterilizasyon işlemlerinde topaklanma veya ayrışma olmadan bozulmadan kalır.
2. Mükemmel Emülsifikasyon: Yüksek lesitin ve lipoprotein seviyeleri, ısıl işlem sırasında aktivitelerini koruyarak nemi ve yağları etkili bir şekilde bağlar.
3. Kalıcı Lezzet ve Renk: Isıtıldığında istenmeyen tatlara veya yanmaya karşı dayanıklıdır, yumurta sarısının doğal rengini ve aromasını nihai üründe korur.
- Açıklama
- Başvurular
Isıya dayanıklı yumurta sarısı tozu ile standart yumurta sarısı tozu arasındaki farklar:
Isıya dayanıklı yumurta sarısı tozu ile standart yumurta sarısı tozu arasındaki temel farklar, ısıya dayanıklılıkları, işleme yöntemleri ve uygulama alanlarında yatmaktadır. Standart yumurta sarısı tozu yüksek sıcaklıklarda protein bozulmasına, topaklanmaya veya lezzet kaybına eğilimlidir; oysa ısıya dayanıklı yumurta sarısı tozu, yüksek sıcaklık işlemlerine dayanabilmesini sağlayan özel bir işlemden geçer.
| Ürün Bilgisi | |
| Menşe Yeri: | Dalian, Çin |
| Ürün Adı: | Isıya Dayanıklı Yumurta Sarısı Tozu/Isıya Dayanıklı Yumurta Sarısı Tozu/Termostabil Yumurta Sarısı Tozu |
| Malzeme: | Yumurta sarısı |
| Madde: | Taze Yumurta Sarısı |
| Paket Seçenek: | 20kg / çanta |
| Paket İçeriği: | PE plastik torba (iç), Kompozit kağıt (dış) |
| Ürün Açıklaması: | Özel bir işlem kullanılarak üretilen ısıya dayanıklı yumurta sarısı tozu, olağanüstü yüksek sıcaklık stabilitesi, istikrarlı emülsiyonlaştırma özellikleri ve zengin bir yumurta aroması sunar. Standart yumurta sarısı tozunun aksine, yüksek sıcaklıkta ısıtıldığında denatürasyona, çökelmeye ve emülsiyonlaştırma etkinliğinin kaybına karşı dirençlidir. |
| Uygulamalar: | 1. Fırın ürünleri: Yüksek sıcaklıkta pişirme gerektiren çeşitli ekmek ve keklerde kullanılır. 2. Soslar ve salata sosları: Yüksek sıcaklıkta pastörizasyon gerektiren salata sosları ve mayonez üretimi için uygundur. |
| Fonksiyon: | Taze yumurtalara kıyasla, toz halindeki yumurtalar bozulmaya daha az eğilimlidir ve raf ömrünü önemli ölçüde uzatır. |
| Depolama koşulları: | Temiz, hijyenik, iyi havalandırılmış ve kuru bir yerde saklayın. |
| Raf Ömrü: | 18 Ay |
| sertifikasyon: | HACCP, ISO, FSSC, BRC |
