EN 
CN
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
CA
TL
IW
ID
LV
LT
SR
SK
SL
UK
VI
SQ
ET
GL
HU
MT
TH
TR
FA
AF
MS
SW
GA
CY
BE
IS
MK
HY
KA
BN
BS
CEB
EO
HMN
JW
LO
LA
MN
SO
MY
KK
SU
UZ
CO
HAW
Çin Yüksek Jelatinli Yumurta Akı Tozu Kurutulmuş Yumurta Akı Yumurta Tozu Yüksek Jelatinli
1. Yüksek jel oluşturma kapasitesi: Isıtıldığında sağlam bir ağ oluşturarak gıdaların esnekliğini artırır.
2. Su tutma ve koyulaştırma: İç nemi hapsederek su kaybından kaynaklanan büzülmeyi önler.
3. Doku iyileştirmesi: Ürünün viskoelastikiyetini ve çiğnenebilirliğini artırır.
- Açıklama
- Başvurular
Yüksek jel kıvamlı ve yüksek köpüren yumurta akı tozları arasındaki farklar:
Yüksek jelleşme özelliğine sahip ve yüksek köpürme özelliğine sahip yumurta akı tozları arasındaki temel farklar, ana işlevlerinde, işleme yöntemlerinde ve uygulama senaryolarında yatmaktadır: yüksek jelleşme özelliğine sahip tip jelleşme ve esnekliğe odaklanırken, yüksek köpürme özelliğine sahip tip köpürme ve stabiliteye odaklanır.
| Ürün Bilgisi | |
| Menşe Yeri: | Dalian, Çin |
| Ürün Adı: | Yumurta Akı Tozu (Yüksek Jelatinli / Yüksek Jel İçerikli) |
| Tip: | Yüksek Jelatinli Yumurta Akı Tozu |
| Madde: | Taze Yumurta |
| Paket Seçenek: | 20kg / çanta |
| Paket İçeriği: | PE plastik torba (iç), Kompozit kağıt (dış) |
| Ürün Açıklaması: | Yüksek jelleşme özelliğine sahip yumurta beyazı tozu, güçlü jelleşme özellikleriyle karakterize edilen kurutulmuş bir yumurta beyazı ürünüdür; ısıtıldığında sağlam bir jel ağ yapısı oluşturur ve bu nedenle et ürünlerinde, surimi bazlı ürünlerde ve un bazlı gıdalarda yaygın olarak kullanılır. |
| Uygulama Kapsamı ve Kullanım Amacı: | Gıda endüstrisi; jambon ürünleri, unlu mamuller, unlu mamuller, süt ürünleri ve içecekler, hazır gıdalar, besin takviyeleri ve deniz ürünleri işleme sektörlerini kapsamaktadır. |
| Fonksiyon: | Ürün yapışkan özelliğe sahiptir. Ürün saklaması kolay, kullanımı pratik ve uzun raf ömrüne sahiptir. |
| Depolama koşulları: | Temiz, hijyenik, iyi havalandırılmış ve kuru bir yerde saklayın. |
| Raf Ömrü: | 2 Yıl |
| sertifikasyon: | HACCP, ISO, FSSC, BRC |
1. Et ve surimi ürünleri: Jambon, salam ve balık köftelerinde kıvamı artırmak için kullanılır.
2. Fırıncılık ve makarna ürünleri: Erişte ve hamur işleri için kalite artırıcı görevi görür.
3. Şekerleme: Belirli jel benzeri yapılar gerektiren sakızlı şekerlerde veya dolgularda kullanılır.
