EN 
CN
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
CA
TL
IW
ID
LV
LT
SR
SK
SL
UK
VI
SQ
ET
GL
HU
MT
TH
TR
FA
AF
MS
SW
GA
CY
BE
IS
MK
HY
KA
BN
BS
CEB
EO
HMN
JW
LO
LA
MN
SO
MY
KK
SU
UZ
CO
HAW
Fabrikadan Direkt Tedarik Şekerli Sıvı Tam Yumurta Şeker İlaveli Sıvı Tam Yumurta
1. Stabil köpük: Şeker, yumurta karışımının viskozitesini artırır ve proteinlerin etrafında güçlü bir film oluşturarak hava kabarcıklarının patlamasını veya çökmesini önler.
2. İnce doku: Çırpma sırasında daha fazla ince hava kabarcığı hapsedilir, bu da son üründe (örneğin pandispanyada) önemli bir hacim artışına ve yumuşak, havadar bir dokuya yol açar.
3. Yüksek ozmotik basınç: Yüksek şeker içeriği (ticari ürünler genellikle %45 ila %55 şeker içerir) su aktivitesini düşürerek mikrobiyal büyümeyi engeller.
4. Pişirme amaçlı: Kek, kurabiye ve tatlı yapımında yaygın olarak kullanılır; ürüne tatlılık katarken yapısını da iyileştirir.
5. Endüstriyel sıvı yumurta: Ticari olarak işlenmiş, pastörize edilmiş ve tatlandırılmış bir üründür; taze yumurtalara kıyasla uzun süre saklanması ve endüstriyel ölçekte kullanım için ölçülmesi daha kolaydır.
- Açıklama
- Başvurular
| Ürün Bilgisi | |
| Menşe Yeri: | Dalian, Çin |
| Ürün Adı: | Şekerli Sıvı Yumurta/Şeker İlaveli Yumurta Sıvısı |
| Malzeme: | Taze yumurtalar |
| Madde: | Taze yumurta, beyaz toz şeker, glikoz tozu |
| Paket Seçenek: | 400g*30 poşet/karton |
| Paket İçeriği: | Kompozit film ruloları (iç kısım), Oluklu karton kutular (dış kısım) |
| Ürün Açıklaması: | Şekerli sıvı yumurta, taze yumurtaların toz şekerle karıştırılmasıyla elde edilen bir sıvı yumurta ürünüdür; öncelikle kek, yumurtalı tart ve dondurma gibi tatlıların hazırlanmasında kullanılır, raf ömrünü uzatmaya ve pişirme sürecini kolaylaştırmaya yardımcı olur. |
| Uygulamalar: | Fırıncılık ve pastacılık, Geleneksel yiyecek ve içecekler |
| Fonksiyon: | Köpüğün stabilitesini önemli ölçüde artırır, fırınlanmış ürünlerin ağızda bıraktığı hissi iyileştirir ve endüstriyel raf ömrünü uzatır. |
| Depolama koşulları: | -18℃'nin altında dondurulmuş halde saklayın. |
| Raf Ömrü: | 24 Ay |
| sertifikasyon: | HACCP, BRC, ISO22000, Koşer, Helal |
1. Pandispanya ve şifon kekler: Yumurtaların tamamını veya yumurta aklarını şekerle çırpmak, köpük yapısını stabilize ederek yumuşak, havadar ve ince dokulu bir kek elde edilmesini sağlar.
2. Kurabiye ve bisküviler: Tatlandırılmış yumurta karışımının yağlarla karıştırılması, pişirme sırasında karamelizasyonu teşvik ederek çıtırlığı ve aromayı artırır.
3. Yumurtalı tartlar ve pudingler: Şeker, yumurta ve süt karışımında çözünür; yüksek ısıda fırınlandığında veya buharda pişirildiğinde, narin, pürüzsüz ve yumuşak bir doku oluşturmak üzere katılaşır.
4. Kaynar suyla dökülen yumurta çorbası: Bir kaseye bir yumurta kırın, şeker ekleyin ve üzerine kaynar su dökerek yumurta çorbası hazırlayın; kıvamı pürüzsüz ve yumuşak olduğu için hızlı ve basit bir kahvaltı seçeneğidir.
5. Esmer şekerli yumurta çorbası: Yumurta karışımını esmer şekerle pişirmek veya demlemek, doğumdan sonra veya fiziksel halsizlik dönemlerinde enerjiyi hızla geri kazanmak için yaygın bir yöntemdir.
