Kung Pao Tavuk, doğranmış tavuk, yer fıstığı, kuru acı biber ve Siçuan biberinin lezzetli, tatlı ve ekşi bir sos içinde bir araya geldiği klasik bir Siçuan sote yemeğidir. "Mala" lezzet profili, yumuşak tavuk eti ve zıt dokularıyla bilinir.